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蒋叔是个老男孩|沈嘉禄
日期:2019-11-30 21:40:05   阅读:1838

[简介]蒋舒喜欢交朋友和喝酒,他的工资和奖金不够。他必须想办法下班后挣更多的钱。他在街上卖烤肉串,在乍浦路卖西瓜,在桥头卖西瓜,他最愿意在俱乐部做菜,能赚到一大笔钱。

他至少比我小20岁,但我也像其他人一样叫他“江叔叔”。江叔叔个子不高,他的圆头有一个“飞行鼻子”,他乌黑发亮的头发笔直地飘向云端。他一看到它,就知道他的生活相当潮湿。对了,江叔叔的身材挺壮的,侧视和前视一样,一拳打在他的背上,这厮一点反应都没有,我的手酸麻麻麻了好久。江叔叔是个酒鬼。他可以装五六瓶红酒,但他仍然用双份威士忌谈笑风生。所有的大名都非常熟悉它。年、产量、纬度和经度等信息可以脱口而出。烟的量也不错。我喜欢把自己埋在沙发里,喝完酒后喷一支雪茄。我充满了思想和精神。那是谁?写了《蒂芙尼早餐》的卡波特被美国人称为“可怜的绿色男孩”,被用来形容江叔叔“擅长河边”。

江叔叔不是作家,但是如果有一天他写下自己的经历,那一定会成为畅销书。在这个世界上,只要一点努力和时间,许多事情都可以做好。有些人还提出了“万小时”理论。江叔叔说:“一万小时是实现目标的唯一途径?那一定是一堆垃圾!”

高中毕业后,蒋舒申请了一所职业学校,并把自己锁在了厨师的位置上,但毕业前他去做了一名黑人。20世纪80年代末,市场经济进入快车道,神奇资本餐饮业欣欣向荣。老板扔掉勺子,店主的妻子端上盘子。有一个特殊的“小红人”短缺,他们接了电话,立刻知道了一切,并且把糊状物捣碎而不结块。事实上,江叔叔更喜欢沉入厨房学习技术。他的主人曾在电视上表演切大腿肉丝。他可以在气球上切肉丝。平时,他可以用氧气切肉丝、水竹、萝卜、土豆、豆腐干甚至洋葱。他能把肉丝切成毛发状细丝。看着空气,他满意地把它洒了一地。黑人工作,每日5元津贴,每月15元洗澡票。蒋舒觉得自己已经变成了一个“小开放者”。他定期邀请他的同学去闸浦路吃晚饭,点一桌菜,哭着笑着,彻夜未眠。职业学校毕业后,他去了新亚集团,并被分配到霍山路的北京饭店。从切割和搭配到烹饪炉灶,他什么都做。他还从民国档案中发现了一道名菜:“地球是一个霹雳”。只有当它脆、甜、酸的时候,才卖4元20美分。它很受大众欢迎。他的主人喜欢这个红色的小家伙,并把他退休前用了几十年的菜刀递给了他。蒋舒去皮鞋摊给婴儿订购了一个避孕套,他把它挂在肩上。他在飞虎队方面比老洪强。他还在摄影棚里拍了一张照片,逗得摄影师开心。

蒋舒喜欢交朋友,喜欢喝酒,他的工资和奖金不够。他必须想办法下班后挣更多的钱。他在街上卖烤肉串,在乍浦路卖西瓜,在桥头卖西瓜,他最愿意在俱乐部做菜,能赚到一大笔钱。

一年,他被送到虹口区的一家旅馆。该公司隶属晋江集团。晋江的厨师瞧不起新雅的新来的人,让他整天做老阿姨们的粗活。他借此机会点燃了几个乐章,使另一个城镇非常安静。

几年后,北京饭店被拆除。那天晚上,他和一群朋友玩得很开心。当他听到这个消息时,他骑上摩托车,和他的女朋友一路冲到篮球桥。当他看到“青年之墓”的门关着,墙上有一个鲜红色的字“拆掉”,他蹲在路边,掩面哭泣,不知所措地打电话给他的女朋友。

新世纪前夕,他换了工作,进入浦东陆家嘴的国际会议中心。他学会了如何在厨房做成千上万道菜。仅一条鱼就能烹饪50多种烹饪方法。他参加了十几次重大国际峰会的招待会,并举行了100多次国宴。每次招待会结束时,他都不得不躲在角落里做笔记。这时,他表现得最好,不抽烟不喝酒,不拿手机,他的女朋友找不到他,他非常焦虑,几乎要报警了。

2011年,他自费在法国菲翁迪学习,并去米其林星级餐厅学习传统法国菜。经过三年的训练,他取得了很大进步。顺便说一句,他以前也在意大利当过黑人劳工,每年工作三个月,断断续续工作十年。他没有学意大利语,但他做了一件事。餐饮业的每个专业词汇都非常准确。意大利人通常用夸张的手语说话,他一学会就能学会,这样他就能在意大利从北向南顺利旅行。

意大利人充满激情,这个小丑也很熟悉自己。他的热情也奔放。一位意大利酒厂老板承认他是他的养子,并想给他酒厂的继承权。然而,他在葡萄园里爱上了一个来自锡耶纳的女孩。这个女孩也非常喜欢这个中国年轻人。一天,她谈到了情感的地方。工作时,她忍不住跳下拖拉机给他一个吻,却发现自己的脚踩在崎岖的鹅卵石地上,尖叫一声,脚踝骨折。江叔叔本来计划去威尼斯,但是他现在不能走,只能等她两个星期。老人说,意大利女孩如果看不到太阳,就会患上抑郁症。他不得不每天带着女孩出去,在三层楼里走来走去。我能想象当时他有多难。一个小个子男人抱着一个大欧洲女孩。

最让江叔动情的不是这个时候。江叔叔说:“有一天,我在巴黎凯旋门附近的酒吧里和一个法国朋友喝酒聊天。突然,许多人从四面八方走进来。他们挥舞旗帜,唱国际歌曲。当我还是个孩子的时候,我听说国际歌曲是全世界工人阶级的共同语言,所以我加入了人们的浪潮,边唱边哭。”

你为什么又哭了?根据我的理解,江叔叔不应该第二次哭。

江叔叔的脸上露出罕见的害羞表情:“不久前我哭过一次。”

问题是,现在江叔叔是法国Ekoffi国际厨师协会在中国的副主席。他还和他的合伙人一起经营一所食品学校。他负责教学生做上海菜以及西餐和小吃。为了追求以前帮派酒店的七星炉的效果,他还特意在学校里建了一个旧炉子。有一次,他教每个人如何烹饪牛排。一个学生夸口说他已经吃了上海最好的牛排餐厅。一口牛肉就足以知道它的等级和产地。是吗?江叔叔当场为他做了一块牛排,看着他吃完。好吃吗?学生擦了擦嘴,举起拇指:“这是我吃过的最好的牛排。这块牛排的价格至少在500元以上。江叔叔用微弱的声音告诉他:“我是用无皮鸭胸做的。成本只有50元。”

在场的学生突然笑得前仰后合。

还有一次,江叔叔给学生做了一只油酱大闸蟹。一个学生做了一道美味的菜。学生们也用锅底的酱汁来搅拌米饭。学生说,“事实上,我在锅里呆的时间比我所有的同学都长10分钟。江叔叔,你有一句话和我奶奶的一模一样:好的味道只能及时烹制。”听到这句话,江叔的眼泪涌了出来。

为什么?他问自己:我真的老了吗?

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